Sabores de mi Tierra
Chichas Don Ramón más de 60 años de tradición
En la ciudad capital del estado Anzoátegui las Chichas Don Ramón, poseen una larga historia con más de seis décadas de sabor único en el sector Palotal de Barcelona.
José Ramón Rodríguez (fundador), llegó al estado Anzoátegui a los 40 años, sólo contaba con un carrito de madera color azul, donde repartía su chicha bien fría cerca del Liceo Cajigal y la Plaza Boyacá, siendo estos los puntos claves de ventas de Rodríguez, quien salía a la calle desde las 10:00 am hasta la 1:00pm.
El nieto del señor Rodríguez, José Ramón relató los inicios del negocio comentando que antes de fallecer su abuelo le otorgó la batuta del negocio familiar a su tía Ramona Rodríguez la tercera de 12 hijos y quien es la heredera de este espacio que figura como su hogar y un conocido local llamado Chichas Don Ramón.
José Ramón (nieto) dijo que su abuelo no tenía ni idea de cómo preparar chicha, tanto que al principio de sus ventas siempre le quedaba el termo completo, hasta que poco a poco fue perfeccionando su producto ganándose la aprobación del paladar de sus clientes.
Actualmente
Actualmente la familia Rodríguez cuenta con otro establecimiento de chicha, ubicado a una cuadra del local original, donde venden pastelitos de queso, carne, pollo, una variedad de almuerzos, jugos naturales y lo que no puede faltar la famosa Chicha Don Ramón.
Este negocio familiar ha crecido con los años, hoy día cuentan con carritos de chichas express que se podrán conseguir en toda la ciudad de Barcelona, vendiendo el producto que los caracteriza.
“Nosotros somos una parada obligada para quien visite Barcelona, mi abuelo siempre decía que el secreto de todo está en tratar bien al cliente para que regrese y recuerde el sabor único de nuestra chicha que se prepara en familia” añadió José Ramón (nieto).
La Receta
A diario, en chichas Don Ramón se procesan 32 kilos de arroz para preparar 75 litros de de la bebida a base de arroz, leche, azúcar, vainilla, hielo y el secreto de la casa como expresó José Ramón (nieto)
La familia Rodríguez abre las puertas de su local los 363 días al año a partir de las 7:30 am hasta las 6:00pm, permitiéndose descansar solamente los 25 de diciembre y el 1 de enero.
Dirección
Chicha Don Ramón está ubicada en la calle Los Rosales del sector Palotal en la carrera 23, cerca de la sede de Protección Civil Anzoátegui.
